Kleftiko ismini bir Kıbrıs seyahatimde duymuştum. “Nedir bu?” diye sorduğumda Rum kesimindeki arkadaşlar, “Fırında pişirilmiş bir et yemeği,” demişlerdi. Zaman içinde hem Kuzey hem Güney Kıbrıs’ta Kleftiko yedim. Biraz ağır, kuyu kebabı tadında, özellikle kuzu etinden yapılan bir yemek. Yunanistan’da da biliniyormuş. Zaten ismi Yunanca. Türkçeye tercümesi hırsız kebabı. Peki neden hırsız kebabı?